De quel équipement votre remorque de café mobile a-t-elle besoin ?
La première remorque à café mobile est une cafetière de qualité professionnelle décente, qui va tenir à l'arrière de votre chariot roulant. Les moulins à café commerciaux sont disponibles dans une variété de tailles, donc encore une fois, vous devrez tenir compte de l'espace disponible dans votre remorque à café. Pour faire fonctionner une remorque à café mobile, vous avez besoin : d'une machine à expresso, d'un moulin à café expresso et d'un moulin à café commercial, d'une cafetière goutte à goutte et d'une cafetière Airpot, d'un réfrigérateur-congélateur, d'un groupe électrogène et d'un système de point de vente.
L'équipement de base dont vous aurez besoin pour faire fonctionner un Mobile Coffee Shop est une machine à expresso commerciale à double carburant; un moulin à café commercial ; réfrigérateur-congélateur; café de qualité; et un système de point de vente. Les coûts de démarrage de la gestion d'une entreprise de chariots de café mobiles sont relativement faibles--environ 16 $,000--car, contrairement à un café, vous n'avez pas besoin d'espace physique pour opérer. Une entreprise de chariots à café devra se conformer à toutes les exigences une fois que vous aurez déterminé où vous souhaitez qu'elle opère.
Lors de l'ouverture d'une remorque à café mobile, vous devrez vous faire inspecter par le service de santé local, qui est susceptible de vérifier l'équipement de la remorque à café avant de vous délivrer la licence dont vous avez besoin. Étant donné que la plupart des cafés utilisent des grains crus afin de créer le café le plus frais possible, vous voudrez ajouter un moulin à café industriel à la liste des équipements de votre café. Vous voulez offrir à vos clients la meilleure boisson expresso possible, donc avoir un moulin à café de qualité n'est pas négociable.
À moins que vous ne prévoyiez de ne servir que du café ordinaire de style américain, vous devez investir dans une machine à expresso commerciale de haute qualité. Vous devez trouver un mélangeur de qualité commerciale doté d'un boîtier pour préparer à la fois des boissons au café et des boissons expresso glacées. Si vous envisagez d'ajouter des boissons au café mélangées à votre menu, vous devez investir dans des mélangeurs commerciaux de haute qualité.
Vous aurez besoin de vos propres grains de café, lait, substituts laitiers, glace, tasses, serviettes et tout ce qu'il faut pour faire du café. Cela peut parfois être une réflexion après coup, mais pour le moment, pour avoir le bon équipement pour faire du café expresso en déplacement, vous voudrez obtenir des grains de café de qualité. Bien que du matériel d'occasion soit disponible à la vente, il est recommandé d'acheter une nouvelle machine à expresso car elle sera le cheval de bataille de votre café.
Trouver du matériel d'occasion pour les cafés à vendre peut être difficile, mais vous dépenserez une fraction de ce que vous paieriez pour du matériel neuf. Si un café de votre région facture généralement 3 $ par dose d'espresso, par exemple, vous saurez que c'est un prix raisonnable pour vos clients. Pour les événements où vous allez vendre des tasses de café, recherchez ce que la concurrence facture localement.
Vous pourrez peut-être augmenter vos bénéfices en réservant des événements plus importants, en proposant des articles supplémentaires tels que de la nourriture ou des boissons au thé moyennant un coût supplémentaire, ou en stockant du café et d'autres articles très demandés afin de susciter l'intérêt. Pour faire évoluer votre entreprise -- par exemple, vers un café traditionnel -- en utilisant votre propre équipement professionnel de préparation du café, les meilleures options sont les chariots à café de base ou les vélos de café.
